sedano

Il sedano verde (o sedano da coste) è un ortaggio della famiglia delle Apiaceae, fondamentale per la cucina mediterranea grazie alla sua freschezza e al suo aroma intenso.

Sapore e Proprietà

• Gusto: Molto sapido, fresco e aromatico. Rispetto al sedano bianco, la varietà verde ha un sapore più deciso e rustico.

• Nutrizione: È uno dei cibi a "calorie negative" (il corpo consuma quasi più energia per digerirlo di quanta ne apporti):

  • Idratazione: Composto per circa il 95% da acqua.

  • Sali Minerali: Ricchissimo di potassio, sodio e magnesio.

  • Proprietà: Ha forti effetti diuretici, depurativi e aiuta a regolarizzare la pressione arteriosa.