radicchio chioggia

Il radicchio di Chioggia (spesso chiamato semplicemente "radicchio tondo") è la varietà di cicoria più diffusa e conosciuta, appartenente alla famiglia delle Asteraceae.

Sapore e Consistenza

• Gusto: Ha un sapore gradevolmente amarognolo, tipico delle cicorie, ma con una nota di freschezza.

• Consistenza: Molto croccante al morso, caratteristica che mantiene bene anche dopo il condimento.

Proprietà Nutrizionali

• Depurativo: Come tutte le cicorie, stimola la funzione epatica e aiuta la digestione.

• Antiossidante: Ricco di antociani (che gli donano il colore rosso) e vitamine A, C e K.

• Ipocalorico: Composto principalmente da acqua e fibre, è perfetto per le diete leggere.