olio biologico extravergine d'oliva (enna,sicilia)

L'Olio Extravergine d'Oliva (EVO) biologico di Egidio Toscano è un prodotto di nicchia che racchiude l'essenza del territorio siciliano. Estratto da uliveti coltivati secondo rigorosi standard biologici, riflette la dedizione di un produttore attento alla salute delle piante e alla purezza del prodotto finale.

Origine e Produzione

• Produttore: Egidio Toscano (Sicilia), noto per l'approccio artigianale e il rispetto dei tempi naturali.

• Metodo: Agricoltura biologica certificata. Le olive vengono raccolte al giusto grado di maturazione e molite a freddo (solitamente entro poche ore dalla raccolta) per preservare intatte tutte le proprietà organolettiche.

• Varietà: Spesso ottenuto da cultivar autoctone siciliane (come la Nocellara del Belice, la Biancolilla o la Cerasuola), che conferiscono all'olio un'identità territoriale inconfondibile.

Profilo Organolettico

• Aspetto: Un colore verde brillante con riflessi dorati, indice di freschezza e ricchezza di clorofilla.

• Aroma: All'olfatto è intenso e avvolgente, con sentori tipici della macchia mediterranea: pomodoro verde, carciofo e talvolta una nota di mandorla fresca.

• Gusto: Equilibrato ed elegante. Presenta le caratteristiche note di amaro e piccante (segno distintivo della presenza di polifenoli), che si fondono in un finale armonioso e persistente.