mela golden

La mela Golden Delicious (spesso chiamata semplicemente "Golden") è probabilmente la varietà di mela più conosciuta e consumata al mondo. Scoperta casualmente in West Virginia (USA) a fine '800, è diventata un pilastro della frutticoltura, specialmente in Italia (famosa quella della Val di Non).

La mela Golden Delicious (spesso chiamata semplicemente "Golden") è probabilmente la varietà di mela più conosciuta e consumata al mondo. Scoperta casualmente in West Virginia (USA) a fine '800, è diventata un pilastro della frutticoltura, specialmente in Italia (famosa quella della Val di Non).

Ecco una sintesi delle sue caratteristiche:

Aspetto e Struttura

• Forma: Tipicamente tondeggiante, a volte leggermente allungata.

• Buccia: Sottile e liscia. Il colore caratteristico è il giallo dorato, che può presentare una sfumatura rosata ("faccetta") se la mela è stata esposta direttamente al sole, e piccole puntinature scure (lenticelle).

• Polpa: Di colore bianco-crema, succosa e di consistenza variabile (molto soda appena raccolta, più morbida e farinosa se molto matura).

Sapore e Aroma

• Gusto: Equilibrato e dolce, con una punta di acidità molto discreta che svanisce man mano che il frutto matura.

• Profumo: Delicato e fruttato, con note che ricordano vagamente la pera.