bieta da costa colorata

La bieta da costa colorata (nota anche come bieta arcobaleno o Swiss Chard) è una varietà di bietola da coste estremamente scenografica, che porta allegria nell'orto e nel piatto grazie ai suoi fusti vivaci.

Sapore e Consistenza

• Gusto: Molto simile alla bieta bianca classica, ma spesso con note più terrose (simili alla barbabietola, di cui è stretta parente) e una dolcezza leggermente più marcata, specialmente nelle coste gialle e arancioni.

• Consistenza: La foglia è tenera e cuoce rapidamente, mentre la costa è soda, croccante e mantiene bene la struttura anche dopo la cottura.