cipolla gialla

La cipolla gialla (o dorata) è la varietà più comune e versatile in cucina, considerata il pilastro fondamentale per la creazione di basi e soffritti.

Sapore e Consistenza

• Gusto: Da cruda ha un sapore pungente, intenso e deciso. Tuttavia, ha un alto contenuto di zuccheri che si sprigionano con la cottura.

• Cottura: Quando viene stufata o rosolata, diventa dolce, aromatica e assume un invitante colore ambrato.